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2007年12月30日 (日)

餅つきとおせち

今日夜が明けて、30日は毎年餅つきです。
鏡餅は必ず、臼と杵でついた餅でつくります。
2日前から臼に水をはり、杵の先もつけておきます。
水を吸って木が膨らみ、目が詰まって餅がくっつきにくくなります。

餅つき終了後、おせち作りに取り掛かります。痛みにくいものを明日30日に。
栗きんとんや、お煮しめなどは31日に…。黒豆は明日煮るので、只今、鍋に冷やして吸水中!
おせち一つ一つの作る順番と手際が良ければ、パタパタと出来上がっていきます。
さぁ!明日は体も頭もフル回転だ〜(^o^)/

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